-
Reka Bentuk Ruang Yang Baik Memahami Dapur yang Berfungsi Baik
chuckcollier / E + / Getty Images Apabila merancang pengubahsuaian dapur anda, ia mungkin menggoda untuk menjadi sama sekali bebas mengenai jarak dan penempatan tetapi had dikenakan. Had kurang daripada kod bangunan mandatori daripada cadangan reka bentuk ruang sukarela tetapi sangat disyorkan, banyak yang diperoleh daripada Garis Panduan Perancangan Dapur Persatuan Dapur & Bath (NKBA).
Had-had dan cadangan spatial ini digunakan untuk bidang-bidang utama seperti jarak antara kawasan kerja; jarak lorong antara kawasan kerja; laluan lorong; kelayakan tempat duduk; jarak dan pencuci pinggan pencuci; dan kawasan pendaratan countertop dapur.
Jarak Segitiga Antara Kawasan Kerja Dapur
Segitiga kerja dapur adalah konsep reka bentuk yang mengesyorkan bahawa anda meletakkan tiga tempat kerja yang paling penting-sink, peti sejuk, dan dapur-dalam fasa segitiga. Walaupun konsep segitiga dapur telah wujud selama bertahun-tahun, ia berfungsi dengan baik dan anda sentiasa boleh bergantung kepadanya jika anda pernah tersesat tentang arah reka bentuk dapur anda.
Segitiga dapur boleh mempunyai banyak variasi, selagi:
- Tiga kaki segi tiga berjumlah 26 kaki atau kurang;
- Tiada kaki lebih panjang daripada 9 kaki; dan
- Tiada kaki lebih pendek daripada 4 kaki.
Tiada satu pun antara pengukuran yang sukar dan pantas kerana kod tidak digunakan. Idea ini adalah untuk menjauhkan jarak dalam batas-batas ini. Sekiranya anda bervariasi dengan beberapa kaki ke mana-mana arah, reka bentuk dapur anda perlu berfungsi dengan baik.
Jarak Antara Kawasan Kerja Dapur
Jarak yang disyorkan antara kawasan kerja dapur, yang boleh merangkumi kedua-dua countertop perimeter dan pulau-pulau dapur:
- Minimum 42 inci di dapur masak tunggal
- Minimum 48 inci di dapur di mana lebih daripada satu tukang masak boleh bekerja.
Kerana dapur boleh menjadi sesak dengan kedua-dua tukang masak dan orang yang lewat, adalah penting untuk mematuhi cadangan ruang ini.
Perhatikan bahawa cadangan ini membuat perbezaan di antara lorong kerja-yang membawa anda dari satu kawasan kerja ke tempat lain-dan laluan pejalan kaki - yang menggerakkan lalu lintas melalui dapur. Tiada cadangan jarak maksimum yang dikenakan.
Spasi Aisle Walkway Dapur
Jalan raya membawa lalu lintas melalui dapur. Jalan raya tidak berfungsi di kawasan kerja dapur, seperti lorong yang berfungsi.
Lebar minimum yang disyorkan untuk laluan pejalan kaki ialah 36 inci. Jalan raya boleh selebar seperti yang anda mahukan.
Cadangan Penutupan Tempat Duduk Dapur
Pembersihan tempat duduk dapur adalah fleksibel dan boleh disesuaikan dengan keperluan anda. Tempat duduk yang dijangka berada di lokasi seperti bar sarapan atau meja makan di dapur; ia tidak terpakai bagi bilik makan khusus.- 44 inci minimum untuk lalu lintas bergerak dengan bebas ke depan di belakang kawasan tempat duduk.
- 36 inci minimum untuk trafik ke tepi oleh sisi di belakang kawasan tempat duduk.
- 32 inci minimum untuk tiada trafik yang diharapkan.
Cadangan Spasi dan Penempatan Pencuci Tangan
Mesin basuh pinggan mangkuk dan tenggelam dengan mudah boleh menjadi sesak kerana mereka perlu berada berdekatan dengan memanfaatkan saliran dan bekalan air mereka. Cadangan:
- Dari mesin basuh pinggan mangkuk ke sinki hendaklah maksimum 36 inci. Niat itu dua kali ganda: pertama, untuk memastikan bahawa tukang masak boleh dengan mudah memindahkan hidangan dari sink ke mesin basuh pinggan mangkuk; kedua, untuk memudahkan perhitungan di bawah penghubung antara sink dan mesin basuh pinggan.
- Dari mesin basuh pinggan mangkuk ke kabinet dasar yang terdekat atau halangan lain harus minimum 21 inci. Tujuannya adalah untuk memberi ruang mesin basuh pinggan mangkuk yang banyak untuk dibuka.
Cadangan Kawasan Pendaratan Countertop Dapur
Kawasan pendaratan dapur adalah ruang countertop yang membolehkan anda menempatkan, atau tanah, item dari sink, peti sejuk, permukaan memasak, dan kawasan perkhidmatan ketuhar. Countertop adalah bersebelahan dengan kawasan ini. Sebagai contoh, jika dapur tidak mempunyai kawasan pendaratan yang berdekatan, tukang masak boleh digoda untuk meletakkan kuali panas yang baru saja dikeluarkan di tempat yang dekat tetapi tidak selamat, mungkin di atas peti sejuk atau di atas lantai.
Kawasan pendaratan hanyalah satu cara untuk menghuraikan jumlah minima countertop yang diperlukan bersebelahan dengan salah satu kawasan ini.
- Kawasan pendaratan tenggelam: 24 inci pada satu sisi dan 18 inci di sisi lain, minimum.
- Kawasan pendaratan peti sejuk: 15 inci di sebelah pemegang peti sejuk.
- Memasak kawasan pendaratan permukaan: 12 inci di satu sisi dan 15 inci di sisi lain, minimum. Sekiranya anda mempunyai kaunter dengan tiang ketinggian yang berbeza, anda masih perlu menyediakan minimum ini pada tahap yang sama dengan permukaan memasak.
- Kawasan pendaratan ketuhar: 15 inci bersebelahan dengan atau di atas ketuhar. Sekiranya pintu ketuhar dibuka ke lorong kerja, bukannya sebuah laluan lalulintas, anda dibenarkan untuk menyediakan kawasan pendaratan di seberang dari ketuhar (iaitu, sebuah pulau dapur) tidak lebih daripada 48 inci jauhnya.
