Gambaran Keseluruhan dan Penerangan
Bok choy digunakan untuk dihadkan untuk makan di restoran Cina, tetapi hari ini anda sememangnya semestinya mendapati ia tumbuh di taman belakang rumah. Ia sayur-sayuran yang berkembang pesat dan terdapat beberapa jenis yang mengejutkan untuk dicuba.
Bok choy adalah sejenis kubis Cina. Ini nama Cina yang lebih biasa, "Pak choi", diterjemahkan kepada "kubis putih", mungkin kerana pusat-pusat blanched, tetapi terdapat juga varieti hijau. Batangnya segar dan daunnya licin dan lembut dengan rasa di antara kubis dan chard.
- Daun : Tumbuhan dari kepala tegak, dengan daun melingkar keluar. Batang putih atau hijau kelihatan seperti seledri yang licin, tidak berserat ..
- Bunga : Batang bunga tumbuh dari pusat tumbuhan dan mempunyai salib 4-petal berwarna kuning yang tipikal dari keluarga salib. Batang boleh menembak sehingga dua kali saiz tanaman.
Nama Botani
Brassica rapa var. chinensis
Nama yang selalu digunakan:
Bok choy, Pak choi, Bok choi
Zon Hardiness
Bok choy adalah dwitahunan. Ia bukan sebagai musim sejuk kerana sayur-sayuran hijau yang lebih kecil, tetapi ia boleh bertahan di bawah perlindungan dalam USDA Hardiness Zones 4 - 7. Walau bagaimanapun, ia akan cepat bolt untuk benih, pada musim bunga.
Pendedahan Matahari
Bok choy boleh mengendalikan matahari penuh, tetapi ia tumbuh paling baik di bawah naungan separa. Ia memerlukan sekitar 3 - 5 jam matahari setiap hari.
Saiz Matang
Saiz akan bergantung kepada pelbagai yang anda sedang berkembang. Secara umumnya, bak choy bayi kurang daripada 10 inci dan jenis bok choy standard tumbuh 1 - 2 kaki tinggi, dengan penyebaran kira-kira 12 inci.
Hari untuk Menuai
Bergantung kepada kepelbagaian dan cuaca, bok choy perlu bersedia menuai dalam masa 45 - 60 hari.
Potong tumbuhan kira-kira satu inci di atas tanah dan mereka harus tumbuh semula untuk anda. Tumbuh-tumbuhan akan lebih kecil, tetapi masih lazat.
Varietas yang Disyorkan
Walaupun terdapat puluhan jenis bok choy, banyak kali anda akan menemukan paket benih tanpa nama pelbagai. "Choys bayi" kecil sangat popular di China dan menjadi lebih luas di tempat lain. Anda perlu lebih banyak daripada mereka untuk resipi, tetapi mereka tumbuh dan matang dengan cepat.
- 'Summer Black' - Loji jatuh dan menuai ke musim sejuk. Daun sangat gelap.
- 'Ching-Chiang' - Kerdil cepat berkembang yang dapat mengendalikan cuaca musim semi awal.
- 'Joi Choi' - Tumbuhan bersaiz sederhana dengan ketahanan bolt yang baik.
- 'Mei Qing Choi' - Berbagai kerdil dengan cepat berkembang (35 hari),
- 'Win-Win' - Kepala yang lebih besar dan padat. Perlahan baut.
Kegunaan
Bok choy mudah dijumpai di kebanyakan kedai runcit, tetapi kebanyakan kita tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya selain daripada goreng goreng. Daun muda yang lembut boleh dimakan mentah dalam salad atau sandwic. Anda boleh menukarnya untuk kayu saderi, melemparkannya ke dalam sup dan rebus dan panggangnya. Dan Bok choy boleh digantikan untuk kubis lain
Tips Berkembang Bok Choy
Tanah: Anda perlu tanah yang baik dengan banyak bahan kaya dan organik bercampur. Bok choy akan tumbuh di pH tanah dari 6.0 - 7.5, sesuatu dalam kisaran 6.5 - 7.0 adalah yang terbaik.
Menanam: Anda boleh menyemai atau memulakan benih di dalam rumah kira-kira 4 - 5 minggu sebelum tarikh fros terakhir anda. Mula menyemai di luar rumah 1 - 2 minggu sebelum tarikh fros terakhir anda. Biji cepat bercambah, biasanya dalam masa 4 - 8 hari. Menunda pemindahan sehingga suhu malam berada di atas 50 F atau bersedia untuk menutupnya. Sekiranya mereka terdedah kepada suhu sejuk atau berpanjangan, mereka fikir mereka telah melalui musim sejuk dan mula bolt.
Benih tumbuhan 1/2 inci dalam, jarak 1 inci. Nipis dan makan tumbuhan apabila mereka beberapa inci tinggi. Jika anda tumbuh tumbuh-tumbuhan bersaiz penuh, nipis sekurang-kurangnya jarak 6 inci.
Penyelenggaraan:
Bok choy memerlukan penyiraman yang konsisten, terutamanya pada musim gugur. Kemarau dapat menyebabkannya menjadi biji benih. Sekiranya tanah anda kaya, anda tidak perlu memakan tumbuhan. Jika tidak menggunakan baja yang tinggi dalam nitrogen.
Anda boleh menanam tumbuhan setiap minggu, untuk tempoh panen yang lebih lama. Berhenti menanam apabila cuaca menjadi panas, kemudian mula tanaman baru untuk musim gugur pada pertengahan musim panas.
Tumbuh-tumbuhan di keluarga brassica tidak menyeberang dengan tumbuhan di luar spesies mereka. Benih boleh disimpan selama 4 tahun.
Perosak & Masalah
Bok choy tidak selalunya terkena penyakit brassica yang paling biasa. Walau bagaimanapun, ia menarik kepada banyak serangga perosak, termasuk kubis penggulung dan cacing kubis. Kumbang kutu dapat menebak daun. Sarung baris akan membantu meminimumkan kerosakan dari semua ini. Slug, lalat putih dan aphids juga boleh membahayakan daun.