Reka Bentuk Pics / Getty Images
Lapisan bukan kayu di bakeware, alat memasak, dan perkakas tidak dicipta sama dan berapa lama lapisan nonstick berlangsung, bergantung pada anda. Walaupun sesetengah pengeluar akan menggalakkan penggunaan dan penjagaan tertentu, yang lain mungkin mencadangkan penghindaran menyeluruh, jadi garis panduan bercampur ini boleh menjadi sangat mengelirukan, tetapi anda boleh memanjangkan umur kuali dan perkakas bukan kuali anda, dengan mengikuti penjagaan tanpa kayu asas dan tips penggunaan.
Faedah Kuali Nonstick, Alat Memasak dan Bakeware
Dengan sedikit penjagaan, anda akan menikmati kuali nonstick anda untuk tempoh yang lebih lama dan jenis alat memasak dan bakeware ini umumnya sangat berpatutan, ringan untuk mengendalikan, mudah dibasuh, dan menyediakan pelepasan makanan yang paling mudah.
Dengan salutan jenis ini, minyak kurang diperlukan semasa memasak, jadi ia adalah pilihan yang baik untuk kesihatan sedar. Ia boleh dikatakan bahawa kuali nonstick lebih mesra pengguna daripada beberapa jenis alat memasak dan bakeware.
Singkatnya, kayu bukan penjimat masa untuk tukang masak dan tukang roti yang sibuk, walaupun diberi jumlah penjagaan yang mereka perlukan, untuk menjaga salur tak bertali dalam keadaan yang baik. Terdapat juga pelbagai jenis saiz dan gaya alat bakar nonstick dan alat memasak di pasaran.
Nota mengenai Kualiti Kuali Nonstick dan Banjir Harga
Pelbagai harga panci nonstick agak luas kerana pengeluar menggunakan proses dan bahan yang berbeza dalam alat memasak nonstick dan bakeware.
Sesetengah proses perkilangan agak berbeza daripada lapisan bukan logam standard, seperti kuali anodized, yang umumnya lebih tahan lama daripada kuali nonstick tradisional, tetapi juga lebih mahal untuk menghasilkan. Setelah dianggap sebagai jenis alat memasak yang paling mahal, panci memasak nonstick dapat memiliki tag harga yang tinggi dibandingkan dengan jenis peralatan memasak lainnya.
Secara umum, membayar harga tertinggi tidak menjamin kehidupan yang panjang ketika datang ke kuali nonstick, walaupun salutan berasaskan anodized dan seramik keras cenderung mempunyai permukaan memasak yang lebih tahan lama. Yang berkata, kuali paling murah tidak semestinya mempunyai kehidupan terpendek.
Dengan bukan kayu, ia adalah penjagaan yang anda berikan yang akan memanjangkan atau memendekkan kehidupan pan. Jika anda mahu kuali anda bertahan lama, amalkan petua penjagaan asas saya dan nikmati jenis alat memasak dan bakeware ini.
Jangkakan bahawa kuali nonstick anda perlu diganti pada beberapa titik - lapisan akan dipakai dari masa ke masa. Berapa lama mereka akan bergantung kepada berapa banyak periuk yang digunakan, kualiti salutan dan penjagaan yang anda berikan.
Satu Perkataan Mengenai Keselamatan Saluran Nonstick
Terdapat kebimbangan pada masa lalu tentang risiko kesihatan dan keselamatan kuali nonstick, tetapi pengeluar telah cepat menyemak semula bahan binaan mereka untuk mematuhi garis panduan keselamatan ketika datang ke pelapis nonstick.Ini bermakna bahawa bahan kimia yang dikeluarkan apabila kuali nonstick dipanaskan adalah dalam standard keselamatan yang boleh diterima. Pengeluar hari ini menekankan bahawa kuali mereka selamat digunakan dan memenuhi garis panduan keselamatan.
Kebimbangan keselamatan adalah pencairan bahan kimia berbahaya yang boleh berhijrah ke kandungan makanan apabila pan dipanaskan pada suhu yang lebih tinggi. Digunakan dengan betul, kuali nonstick tidak boleh menimbulkan ancaman kesihatan. Bahkan bahan kimia minit boleh menimbulkan risiko kepada mereka yang lebih mudah terpengaruh. Menggunakan kuali jenis ini adalah pilihan peribadi.
Perhatikan bahawa tidak semua proses perkilangan menggunakan bahan yang menjadi kebimbangan. Sesetengah panci nonstick keras-anodized. Lapisan nonstick berasaskan seramik, seperti Thermolon, tidak mengeluarkan bahan kimia berbahaya seperti itu dan dianggap pilihan yang lebih hijau.
Dalam ketiadaan spesifikasi kuali nonstick penuh untuk memastikan ia memenuhi garis panduan keselamatan, gunakannya hanya pada tetapan haba yang lebih rendah. Sekiranya lapisan kuali nonstick anda rosak dan mula mengupas, hentikan penggunaan kuali untuk mengelakkan kepingan salutan daripada dipindahkan ke makanan.
Basuh Pan Nonstick Sebelum Menggunakan
Cuci tangan kuali anda dengan air sabun panas sebelum menggunakannya untuk kali pertama, untuk membuang sebarang residu, minyak, dan kotoran dari pembuatan dan perkapalan. Bilas dengan baik dan kering sepenuhnya. Tidak ada keperluan untuk 'prime' atau 'penyembuhan' nonstick. Ia sedia untuk digunakan selepas basuh awalnya.
Gunakan Hanya Alat Selamat di Nonstick Pans
Sesetengah pengeluar akan mengatakan bahawa anda boleh menggunakan perkakas logam di kuali mereka. Terus terang, tidak semua peralatan logam dibuat sama. Sesetengah mungkin mempunyai tepi kasar atau tajam, yang boleh merosakkan kuali anda.
Lean di sisi yang selamat dan selalu menggunakan plastik (tanpa tepi kasar), sudu kayu atau peralatan silikon tahan panas, sudu, dan spatula dalam kuali nonstick. Anda akan menyelamatkan salutan.
Sekali salutan mempunyai calar kecil atau nick, makanan akan melekat dan akhirnya salutan akan mula mengupas. Menggunakan perkakas yang selamat akan memanjangkan hayat kawanan anda dengan hebat.
Minyak Minima Diperlukan dalam Kuali Nonstick
Walaupun sesetengah kuali akan membawa label atau dipasarkan untuk menyiratkan bahawa tiada minyak atau gris diperlukan, ia membantu untuk menyimpan makanan dari awalnya berpegang jika anda menggunakan sedikit minyak, marjerin atau mentega. Elakkan menggunakan semburan minyak masak kerana ini biasanya mempunyai aditif yang boleh terlalu keras untuk pelapis nonstick.
Bahawa dikatakan, terdapat beberapa jenama yang lebih tinggi bukan kayu, terutamanya seramik yang tidak melekat dengan salutan yang dipertingkatkan, yang baik dengan minyak tidak ditambah. Saya telah mendapati bahawa dari masa ke masa, walaupun kuali yang terbaik kelihatan kehilangan sifat nonstick kerana sisa makanan kecil telah menjejaskan atau merosakkan salutan.
Jadi apa yang perlu anda lakukan dengan kuali nonstick? Minyak sedikit sebelum digunakan, untuk membantu salutan lebih lama lagi dan elakkan menggunakan semburan minyak.
Gunakan Haba Rendah hingga Sederhana untuk Palang Nonstick
Sentiasa gunakan hanya rendah hingga sederhana dengan kuali atau kuali. Kebanyakan pelapis tidak boleh mengambil haba yang tinggi, bahkan pada permulaan memasak. Alat memasak nonstick berasaskan seramik tertentu boleh mengambil sejumlah haba untuk membersihkan daging, tetapi tempoh yang berpanjangan haba yang tinggi harus dielakkan. Sebagai peraturan umum, jika sedikit mentega mula membakar, suhu terlalu tinggi.
Jangan Simpan Makanan di Pan Nonstick
Kuali nonstick bukanlah saluran penyimpanan makanan. Luangkan masa untuk memindahkan makanan dengan betul untuk menyimpan bekas selepas memasak. Makanan yang berasid juga boleh merosakkan salutan apabila dibiarkan dalam kuali untuk tempoh yang lama.
Elakkan Perubahan Suhu Drastik
Benarkan alat masak nonstick atau periuk bakeware untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum merendam air. Perubahan drastik dalam suhu boleh menyebabkan panci melekakan, yang akan menjejaskan prestasi memasak kemudian dan ia juga boleh merosakkan salutan nonstick.
Sentiasa Tangan Basuh Kuali Nonstick
Detergen pencuci piring terlalu keras untuk pelapis nonstick. Ambil beberapa minit untuk mencuci kuali nonstick anda dalam air sabun panas, bilas dengan baik dan kering sepenuhnya sebelum menyimpan.
Gunakan gosok plastik, spons, atau kain lap untuk membersihkan kuali. Jangan gunakan scrubbers yang mempunyai pembersih atau detergen yang keras. Kuali nonstick umumnya mencuci dengan cepat dan mudah, memerlukan sedikit penyental. Pastikan untuk mengeluarkan semua residu makanan, yang boleh membakar dalam kuali kemudian dan merosakkan lapisan.
Simpan Nonstick Pans dengan betul
Apabila bersarang nonstick frypans, masukkan serbet kertas di antara mereka untuk mengelakkan bahagian bawah satu pan menggaru salutan yang lain. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan bakeware nonstick, griddles, dan alat memasak yang lain. Sebagai alternatif, cari alat memasak dan pilihan penyimpanan bakeware yang meminimumkan hubungan dengan lapisan nonstick.