Mungkin herba yang paling popular untuk tumbuh dan digunakan adalah herba masakan. Herba yang digunakan untuk memasak dan perasa boleh dimasukkan ke dalam katil bunga atau sayur-sayuran anda yang sedia ada, tumbuh secara berasingan di dekat pintu dapur atau disimpan di kaunter dapur. Tumbuh tumbuhan masakan sangat mirip dengan sayur-sayuran yang tumbuh. Dua pertimbangan yang paling penting ialah menuai dengan rasa penuh dan tidak boleh menggunakan sebarang baja atau racun perosak pada mereka yang tidak dilabel untuk digunakan pada tumbuhan yang boleh dimakan. Berikut adalah beberapa petua untuk tumbuh herba masakan yang beraroma.
Herba Penanaman & Penanaman Herba
- Herba tahunan adalah murah dan mudah dimulakan dari benih. Woody, ramuan herba yang lebih baik jika anda membeli benih atau mengambil keratan.
- Tumbuhkan tumbuh-tumbuhan anda di dalam tanah yang kaya dan mengalir dengan baik dan elakkan makan berat dengan baja tambahan. Aroma dan rasa herba cenderung menumpukan perhatian apabila mereka ditanam dalam keadaan yang agak kurus. (Pergi ke yang melampau dan kelaparan mereka atau membesar mereka di tanah yang miskin akan mempunyai kesan yang bertentangan. Tumbuhan akan ditekan dan terbantut.)
- Hadkan penggunaan racun perosak dengan minimum mutlak. Sekiranya anda mesti semburan, gunakan penyelesaian yang paling toksik.
Pertimbangan Reka Bentuk untuk Herb Garden Kitchen
- Pastikan mereka berguna. Anda akan menggunakannya lebih kerap sekiranya ia mudah dijangkau. Dan keindahan dan aroma mereka mungkin akan memberi inspirasi kepada kreativiti memasak anda.
- Rempah-rempah masakan boleh melakukan tugas ganda sebagai tanaman hiasan. Parsley, terutamanya pelbagai keriting, membuat tumbuhan tepi yang indah jika anda tidak mempunyai arnab yang berdekatan. Herba yang tinggi, seperti laurel bay, boleh dipan dan digunakan sebagai titik fokus. Herba dengan daun beraneka warna, seperti bijak emas atau tri-warna, adalah aksen yang hebat dalam bekas bercampur. Jangan biarkan tanggapan bahawa ini adalah herba perasa yang mengehadkan penggunaannya.
- Herba yang cenderung menyebar, seperti pudina dan oregano, boleh ditanam dalam bekas. Kontainer boleh tenggelam ke dalam tanah, di taman, atau digunakan sebagai pasu aksen. Jangan biarkan hujung tumbuh-tumbuhan bertiup dan sentuh tanah, atau mereka akan akar dan berkembang.
Petua untuk Menggunakan Herba Kulinari
- Kebanyakan herba tahunan merasakan yang terbaik sebelum mereka berbunga. Setelah tumbuhan herba tahunan, daun yang lebih tua mulai menurun dan daun baru lebih kecil dan pahit.
- Cubit dan gunakan kerap. Malah tumbuh-tumbuhan muda perlu dicubit untuk menggalakkan mereka memupuk dan menjadi penuh. Herba tahunan, seperti kemangi, boleh mencubit apabila mereka berukuran 3-4 inci.
- Sekiranya tumbuh-tumbuhan herba anda mula menetapkan bunga secara bersungguh-sungguh, ricih kembali seluruh tumbuhan dengan 1/3 dan cuba mula menggunakannya lebih kerap.