Marie Iannotti
Ia tidak selalunya terdapat sayur-sayuran baru untuk tumbuh di taman kami, tetapi penternak di UK telah menghasilkan hijau baru yang luar biasa. Kalet ™ adalah salib antara kubis kale dan Brussels. Kenapa sesiapa mahu melakukan itu, anda bertanya? Nah, nampaknya seseorang tidak fikir kale mempunyai fleksibiliti yang cukup di dapur. Anda mungkin tidak bersetuju, tetapi anda mungkin tertarik.
Apa itu Kalet?
Kalet adalah sayuran hibrid yang dibangunkan melalui pendebungaan tradisional kale dan pucuk Brussels. Mereka bukan GMOs. Kedua-dua kubis kumbang dan Brussels adalah spesies Brassica oleracea (bersama dengan brokoli, kubis, dan kembang kol). Kalet dikembangkan oleh biji benih British Tozer. Mereka telah berada di sekelilingnya di UK, di mana mereka dikenali sebagai Flower Sprouts®.
Tumbuhan ini adalah musim yang panjang, sekurang-kurangnya 110 hari, sama seperti pucuk Brussels. Mereka juga mendapat sebanyak satu tumbuhan tumbuhan Brussels. Tetapi bukannya tunas yang kelihatan seperti mini-kubis, Kalet menghasilkan "bunga" yang kelihatan seperti kepala kale kecil.
Mengikut kenyataan mereka, Kalette dikatakan agak serba boleh di dapur. Mereka boleh menikmati pelbagai cara mentah atau dimasak, seperti panggang, panggang, goreng, atau tumis. Sekiranya anda suka sayur-sayuran memasak, mereka kelihatan seperti sambutan hangat ke taman.
Sisi Tidak Sihat Kaliks Berkembang
Bunga Sprouts kecil yang ganjil ini tumbuh dengan cukup baik, tetapi mereka mengambil selamanya untuk mula membentuk tunas. Anda pasti memerlukan kesabaran. Anda juga perlu menyerahkan hartanah di taman sayuran kerana mereka perlu ditanam lebih awal jika mereka akan matang. Tidak seperti kale, yang siap menuai pada pertengahan musim panas pada waktu yang paling lama dan ia terus berjalan lancar, Kalet tidak mula menghasilkan hingga pertengahan musim gugur, dalam musim yang paling berkembang. 'Autumn Star' sepatutnya menjadi yang paling awal untuk matang. Foto pada halaman ini telah diambil pada 1 November, dan banyak tunas bunga masih belum dibuka.
Kelemahan lain dengan Kalet adalah harga. Kerana itulah sayuran kebaruan baru, bahkan benih mahal - $ 6.95 setiap paket 25 biji. Ini mungkin kerana mereka tidak membina inventori besar benih atau jika hanya kerana pemasaran eksklusif. Sama ada, ia banyak untuk sayur-sayuran yang tidak teruji.
Walau bagaimanapun, mereka adalah tumbuhan yang indah. Rasanya bersandar lebih ke arah kecambah Brussels daripada kale tetapi suka kedua-duanya, itu baik-baik saja dengan saya. Anda mungkin tidak mahu membesarkan mereka setiap musim, tetapi mereka pasti patut dicuba.
Di mana Anda Boleh Dapatkan Benih Kalet?
Johnny's Select Seed kini merupakan pengedar tunggal AS dari biji Kalet. Mereka umumnya dianggap sebagai syarikat yang sangat baik dengan sokongan yang sangat baik. Mereka menawarkan tiga jenis biji Kalet yang matang pada kadar yang berbeza, jadi anda boleh memanjangkan musim Kalet anda. Walau bagaimanapun, memanggil 110 hari hingga matang "musim awal" sedikit mengelirukan. Dalam kes ini, musim gugur - awal, pertengahan, dan akhir musim gugur.
'Autumn Star' adalah variasi musim awal, pada 110 hari hingga matang. 'Mistletoe' masuk dalam 124 hari hingga matang dan dianggap pertengahan musim. Tahun ini adalah musim salji 'Snow Drop' pada 138 hari hingga matang.
Sebaliknya, kecambah Brussels berkembang pada kira-kira 90 - 110 hari. Kalet mengendalikan fros sedikit dengan baik, tetapi walaupun demikian, tukang kebun dengan musim yang lebih pendek akan menjadi bijak untuk berpegang dengan 'Autumn Star'. Jika anda ingin mencuba, anda boleh membeli biji-bijian dari semua 3 dalam Kalet, untuk $ 16.65.
Kalette telah lambat untuk menjadi tersedia di kedai-kedai runcit, tetapi anda boleh mencari mereka di bahagian sayur-sayuran yang dibungkus lorong hasil.