Ketuhar gelombang mikro kini merupakan sebahagian penting dari kebanyakan dapur. Semasa musim panas atau musim panas yang lain tahun ini, perkakas yang sangat baik untuk digunakan kerana ia tidak akan memanaskan dapur anda dengan cara ketuhar. Malangnya, kebanyakan orang masih menggunakan microwave untuk memanaskan kopi, mencairkan mentega atau membuat popcorn. Itu sahaja - tetapi perkakas boleh melakukan lebih banyak lagi! Baca terus untuk mengetahui cara menggunakan ketuhar gelombang mikro.
Bagaimana Kerja Oven
Microwave berfungsi apabila voltan tinggi ditukar kepada gelombang tenaga elektromagnetik, yang merupakan gabungan tenaga elektrik dan magnetik. Tenaga ini berada di jalur frekuensi gelombang radio, bukan x-ray. Bilah pandu gelombang dan pengaduk bekerjasama untuk memastikan tenaga mencapai semua bahagian dalam kawasan ketuhar. Apabila pintu dibuka atau pemasa mencapai sifar, tenaga secara automatik berhenti, jadi tiada radiasi gelombang mikro meninggalkan oven. Semua ketuhar juga mempunyai dua sistem bebas yang memastikan aktiviti elektrik berhenti sebaik sahaja pintu dibuka.
Microwave membuat molekul air yang terkandung di dalam makanan bergetar dan 'menggoyangkan', yang menghasilkan panas. Inilah yang memasak makanan, dan juga mengapa oven itu sendiri tidak panas. Itulah sebabnya makanan yang mempunyai banyak air, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, masak lebih cepat. Makanan yang tinggi lemak dan gula juga lebih cepat memasak. Logam menggambarkan gelombang mikro, dan tenaga melalui kaca, plastik, dan kertas. Sebaik sahaja tenaga gelombang mikro diserap oleh makanan, ia ditukar menjadi panas - jadi tenaga gelombang mikro tidak boleh 'mencemari' makanan.
Walaupun haba dihasilkan secara langsung dalam makanan, tenaga gelombang mikro tidak memasak makanan dari dalam. Makanan yang lebih padat seperti daging dimasak terutamanya oleh pengaliran haba dari lapisan luar, yang dipanaskan oleh gelombang mikro.
Dalam kombinasi ketuhar microwave / konveksi, anda akan melihat bahawa pedalaman adalah logam. Ciri khas ketuhar konveksi adalah peminat yang sentiasa mengedarkan udara panas di sekeliling makanan, jadi ia memasak dengan lebih cepat dan berkokok dengan sangat sama rata. Ikut arahan memasak ke surat itu jika anda mempunyai salah satu alat ini.
Jangan cuba membaiki microwave anda sendiri. Ia adalah perkakas kompleks yang merangkumi magnetron, pengubah voltan tinggi, pelindung terma, dan litar rumit.
Keselamatan ketuhar gelombang mikro
Sekarang beberapa kata mengenai keselamatan gelombang mikro:
- Makanan akan sangat panas apabila dikeluarkan dari oven, jadi gunakan pad oven dan berhati-hati.
- Jika makanan ditutup semasa memasak, pastikan untuk meninggalkan sebahagian kecil yang terbabas, atau terbongkar, supaya stim tidak membina dan membakar anda apabila penutup itu dikeluarkan.
- Makanan haruslah seperti yang diarahkan dalam resipi selepas dikeluarkan dari ketuhar supaya haba dapat terus menyebar dan menghilang. Ini dipanggil 'berdiri masa', tetapi sebenarnya lebih banyak masa memasak.
- Kebanyakan ketuhar mempunyai tempat yang panas, dan jika anda makan makanan secara langsung dari ketuhar, beberapa kawasan boleh menjadi panas dan akan terbakar.
- Di sisi lain, terdapat juga tempat sejuk di mana makanan tidak cukup panas untuk membunuh bakteria. Ikuti arahan kacau dan berputar dengan berhati-hati.
- Jangan gunakan bekas logam melainkan jika resipi itu secara khusus mengarahkan anda ke: seperti yang dinyatakan di atas, gelombang mikro melantun logam, yang boleh menyebabkan tenggelam dan api di dalam ketuhar. Sesetengah resipi boleh memanggil untuk melindungi bahagian makanan, terutamanya daging, dengan sejumlah kecil kerajang. Ini boleh diterima selagi arahan diikuti dengan teliti.
- Pastikan sebarang bekas kaca, plastik, dan bungkus plastik yang anda gunakan dilabel 'selamat di microwave'. Anda juga boleh menguji bekas, seperti yang diarahkan pada halaman seterusnya.
- Jangan panaskan air atau cecair lain di luar masa yang disyorkan oleh pengilang atau sebarang resipi. Pemanasan panas boleh berlaku apabila air kosong dipanaskan dalam cawan yang bersih untuk masa yang berlebihan. Air akan kelihatan tidak berbahaya, tetapi apabila dipindahkan ia boleh keluar dari cawan secara harfiah. Jangan panaskan air dua kali - yang menambah risiko terlalu panas. Menambah granul gula atau kopi ke dalam air akan mengurangkan risiko pemanasan.
- Jangan gunakan microwave jika pintu rosak atau tidak ditutup dengan selamat.
- Jangan mengendalikan ketuhar semasa ia kosong. Ini juga boleh menyebabkan arcing dan memulakan kebakaran.
- Ia juga merupakan idea yang baik untuk berdiri 3-4 kaki dari gelombang mikro apabila ia beroperasi - hanya untuk berada di bahagian yang selamat!
Petua Memasak
Semakin banyak yang anda ketahui tentang cara menggunakan ketuhar gelombang mikro, lebih baik hasilnya. Petua memasak ini tidak ternilai.
- Apabila menggunakan microwave untuk mengoyak daging, makanan mesti dimasak dengan segera. Microwave mungkin sebahagiannya dimasak daging sebahagiannya, dan bakteria boleh tumbuh jika makanan tidak dimasak dengan teliti.
- Susun makanan secara merata di dalam kuali dan ikut arahan untuk kacau, berputar dan berdiri. Kebanyakan resipi dikembangkan untuk digunakan dalam ketuhar 700 watt.
- Semak makanan pada masa yang singkat dalam jarak memasak yang ditetapkan. Biarkan pendirian makanan seperti yang diarahkan, kemudian uji dengan menggunakan termometer yang segera dibaca untuk menjadi lebih selamat, atau ujian mengikut ujian doneness resipi. Anda boleh dengan mudah memasaknya lebih lama jika makanan itu tidak dilakukan.
- Jika anda tertanya-tanya apakah hidangan yang anda miliki adalah microwave yang selamat, ada cara mudah untuk mengujinya. Letakkan secawan penuh air dan hidangan yang anda mahu ujian di dalam gelombang mikro. Masak pada 100% kuasa selama satu minit. Jika air menjadi panas dan hidangan yang anda uji tetap sejuk, selamat digunakan di microwave. Jika hidangan menjadi panas, ia mengandungi plumbum atau logam dan tidak boleh digunakan dalam microwave.
- Bawang dan sayur-sayuran lain mudah ditiup di dalam ketuhar gelombang mikro. Cincang seperti yang diarahkan dalam resipi, letakkan di dalam bekas yang selamat, tambah 1 Tbsp. air dan masak di atas selama 1-2 minit sehingga lembut. Ini adalah cara terbaik untuk memasak dengan cepat tanpa lemak tambahan.
- Secara umum, bahagian luar makanan akan memasak lebih cepat. Oleh itu, aturlah tangkapan ikan, contohnya, supaya bahagian-bahagian yang lebih tipis ke arah tengah. Apabila memasak pada mana-mana aras kuasa lain daripada TINGGI, ketuhar memasak dengan menunggang dan mematikan kuasa, maka tenaga mempunyai peluang untuk bergerak melalui makanan tanpa terlalu matang. MEDIUM dan kuasa LOW biasanya digunakan untuk melembutkan, mencairkan, dan mencairkan makanan, sementara TINGGI biasanya digunakan untuk memasak.
- Ikut resipi! Ingat untuk menggunakan bungkus plastik yang selamat dari microwave untuk menutupi makanan semasa memasak jika resipi itu berkata. Tinggalkan satu sudut yang ditemui untuk melepaskan stim supaya ia tidak membina tahap berbahaya. Dan sentiasa berhati-hati apabila mengeluarkan penutup dari makanan; stim akan dibuang dengan pantas dan mudah dibakar. Beri perhatian yang teliti untuk mengatur arahan makanan, kacau, berputar, dan berdiri di dalam resipi.
- Untuk membersihkan gelombang mikro dengan mudah, letakkan 2 Tbsp. jus lemon dalam 1 cawan air dalam cawan 2 cawan cawan. Ketuhar gelombang mikro pada TINGGI selama 2-3 minit, sehingga cecair mendidih. Biarkan cecair kekal dalam ketuhar gelombang mikro, tanpa membuka pintu, selama 5 minit. Tanggalkan cawan ukur. Microwave akan mudah lap dengan tuala kertas.
Dapatkan Resipi!
Resipi hebat ini adalah bahagian terakhir belajar bagaimana menggunakan ketuhar gelombang mikro. Nikmati setiap gigitan.
Tetapi pertama, adakah anda tahu watt ketuhar gelombang mikro anda? Jika anda tidak pasti, inilah cara mudah untuk mengetahui, menurut Universiti Tennessee. Isikan secawan gelas dengan betul-betul satu cawan air paip suam. Ketuhar gelombang mikro air, terbongkar, sehingga TINGGI sehingga air mula mendidih. Jika mendidih berlaku dalam masa kurang dari tiga minit, watt gelombang mikro anda ialah 600 hingga 700; tiga hingga empat minit, watt adalah 500 hingga 600; lebih daripada empat minit, watt ketuhar kurang daripada 500 watt. Kebanyakan resipi gelombang mikro dibangunkan untuk ketuhar dengan lebih daripada 600 watt kuasa. Jika watt ketuhar anda kurang daripada itu, anda mungkin perlu menambah lebih banyak masa memasak.
Ramai resipi ini masak sepenuhnya di dalam ketuhar gelombang mikro. Pastikan anda mengikuti dengan teliti memasak, berputar, kacau dan berdiri. Jangan sekali-kali cuba merasai atau makan makanan sebaik sahaja ia keluar dari ketuhar kerana makanan masih memasak dan meningkatkan suhu.
Sekarang nikmati resipi ini!
Resipi Microwave
- Meatloaf ketuhar gelombang mikro
Makanan ringan klasik ini memasak untuk kesempurnaan dalam ketuhar gelombang mikro. Kami suka rasa dan bumbu. - Ketuhar Ketuhar Kacang Kecil
Peanut rapuh adalah resipi gelombang mikro yang sangat baik; ia memasak lebih cepat daripada membuatnya di bahagian atas dapur. - Red Snapper dan Skuasy Kuning
Hidangan berwarna-warni ini, yang menggunakan hanya lima bahan, segar dan mudah dibuat. - Fudge paling mudah di Dunia
Ambil dua bahan, tambah beberapa minit dan ketuhar gelombang mikro, dan anda mempunyai fudge yang licin, berkrim. Yum. - Resipi Makanan Ketuhar gelombang mikro
Koleksi ini adalah resipi yang memasak sepenuhnya dalam ketuhar gelombang mikro.