Etika adalah mengenai menunjukkan rasa hormat dan melakukan hak yang nipis sepanjang masa, termasuk semasa anda memasak untuk tetamu. Ingat ini apabila anda menjemput orang untuk makan malam atau barbeku belakang rumah.
Sama ada urusan rasmi atau hidangan yang dihidangkan pada bufet, ikuti prosedur yang betul semasa menyediakan makanan. Ia tidak sukar untuk mengambil langkah berjaga-jaga jika anda tahu apa yang mereka ada.
Elakkan Keracunan Makanan
Ia satu pemikiran yang mengerikan, tetapi setiap tahun kira-kira 87 juta orang mengalami kes keracunan makanan. Bagi mereka yang terjejas, purata 371, 000 penghospitalan dan 5, 700 kematian yang mengerikan berlaku disebabkan prosedur memasak yang tidak betul.
Memelihara statistik ini dalam minda, adalah bijak untuk berhati-hati menjadi sangat bersih dan bersih ketika anda mempersiapkan makanan untuk orang lain. Etika memasak adalah pertimbangan yang serius, kerana anda tidak mahu sesiapa yang memberi makan atau menawarkan sesuatu yang telah dilucutkan, kurang matang, atau disediakan dalam keadaan kurang daripada kebersihan.
Semasa anda memasak, tumpu memastikan semua peralatan bersih, makanan segar, dan tiada pencemaran silang. Sebagai contoh, jika anda memotong ayam di papan pemotong, sama ada membersihkan papan atau menggunakan yang lain untuk memotong sayuran.
Tips Keselamatan Makanan
Berikut adalah beberapa tips keselamatan makanan yang sopan yang perlu dipertimbangkan dan digunakan semasa anda menyediakan makanan dan pesta untuk tetamu anda.
- Masak bersih. Terdapat beberapa perkara tentang memasak yang harus menjadi sifat kedua kepada anda. Kebersihan adalah dasar persediaan makanan yang tidak boleh dirunding. Lakukan apa yang perlu anda lakukan untuk memastikan bahawa kaunter dan kawasan memasak anda bersih.
Jika anda menggunakan papan pemotong kayu, ia perlu dibersihkan dengan air sabun dan cuka panas untuk memastikan bakteria telah dikeluarkan. Bersihkan faucets dan counter anda dengan semburan anti-bakteria dan / atau peluntur.
Tarik kembali rambut anda atau tutupnya dengan jaring atau topi untuk mengelakkan rambut menjadi makanan. Sekiranya anda perlu menggunakan tandas semasa memasak, berhati-hati dengan membersihkan tangan dan kuku anda sebelum kembali ke dapur. - Simpan makanan pada suhu yang sesuai. Memberi perhatian kepada suhu semua makanan adalah sangat penting ketika menangani keselamatan makanan. Secara umumnya, peti sejuk anda perlu ditetapkan pada 40 darjah Fahrenheit atau lebih sejuk, dan peti sejuk anda hendaklah disimpan pada atau di bawah sifar darjah.
Termometer daging yang baik mungkin salah satu pelaburan dapur terbaik anda. Ingat bahawa ayam (atau mana-mana unggas lain) adalah selamat untuk dimakan selepas daging putih mencapai suhu sekurang-kurangnya 170 darjah, dan apabila daging gelap mencapai sekurang-kurangnya 180 darjah.
Apabila mencucuk, jus ayam perlu berjalan dengan jelas tanpa sebarang warna merah atau merah jambu. Apabila menyediakan daging lembu, daging babi, daging kambing atau tanah anda harus masak sehingga daging mencapai minimum 165 darjah Fahrenheit. - Semak tarikh. Sekiranya ada sesuatu dalam resipi anda melewati tarikh "menjual oleh" yang disyorkan, jangan ambil kesempatan dengan menggunakannya. Walaupun item kelihatan atau bau baik-baik saja, ini tidak mencukupi monitor keadaan sebenar item makanan itu.
Ia akan menjadi sukar bagi anda untuk memberitahu sama ada item telah menjadi buruk dengan menggunakan deria anda, jadi lebih baik anda mempercayai label tersebut. Jika sudah tamat tempoh, buangnya. - Pastikan makanan sejuk sejuk dan makanan panas panas. Apabila anda sedang berkhidmat, berhati-hati untuk memastikan makanan sejuk sejuk dan makanan panas panas. Lukewarm tidak baik untuk kebanyakan makanan. Anda boleh meletakkan bekas ais di bawah makanan yang perlu sejuk. Gunakan dulang pemanasan atau memasak hidangan untuk memastikan makanan panas hangat.
Cuba untuk tidak meninggalkan apa-apa makanan, sama ada panas atau sejuk, lebih lama daripada dua jam. Sekiranya anda mempunyai sisa makanan, ia perlu dimakan atau dibuang dalam masa tiga hari.
Jika Seseorang Dapat Sakit
Sekiranya tidak ada seseorang yang sakit selepas makan di rumah anda, etika hiburan yang tepat menentukan bahawa anda mengambil sikap proaktif dan pastikan anda menerima tanggungjawab penuh. Jika ini adalah parti yang besar, anda perlu menyemak dengan tetamu lain untuk memberi nasihat kepada mereka bahawa salah seorang tetamu menjadi sakit selepas makan.
Tawarkan permohonan maaf yang tulus dan membantu orang dengan apa-apa cara yang anda boleh. Tetamu anda akan menghargai kesediaan anda untuk memastikan mereka dijaga.
Diedit oleh Debby Mayne