Istilah fosfat merujuk kepada mana-mana sebilangan besar sebatian kimia yang mengandungi fosforus, mineral semulajadi, yang terikat dengan oksigen. Istilah ini digunakan dalam kimia anorganik dan kimia organik. Dalam kimia tak organik, ion fosfat menggabungkan satu atom fosforus dengan tiga atau empat atom oksigen, membentuk asas untuk garam yang berlainan. Dalam kimia organik, fosfat adalah ester, di mana hidrogen dalam kumpulan karboksil kompaun digantikan dengan kumpulan hidrokarbon.
Molekul fosfat biasanya dijumpai digabungkan dengan unsur-unsur lain, seperti kalsium, natrium, kalium, dan aluminium. Fosfat bukan semulajadi yang berlaku secara semulajadi terdapat dalam hampir setiap makhluk hidup, dan fosfat sintetik digunakan dalam pelbagai aplikasi, termasuk pembersihan dan pembakar produk, serta baja.
Jenis
Menurut Forum Fosfat di Amerika, fosfat jatuh ke dalam tiga kumpulan utama: ortofosfat , pirofosfat , dan polifosfat, yang mana tripoliposfat adalah satu subkumpulan . Kategori merujuk kepada bilangan unit fosfat yang dikaitkan bersama dalam molekul.
- Orphophosphates adalah bentuk fosfat yang paling mudah dan kadang-kadang dipanggil asid monophosphoric . Dalam bentuk ini, tiga atom hidrogen terikat kepada atom oksigen dalam struktur fosfat. Bentuk fosfat yang paling mudah ini biasanya digunakan dalam detergen.
- Pyrophosphates , juga kadang-kadang dipanggil dosfat , dan kadang-kadang mereka dianggap satu jenis polifosfat. Pyrophosphoses pada asalnya dibentuk oleh pemanasan fosfat sebatian, yang membentuk satu bentuk fosfat dengan kelarutan yang baik. Pyrophosphates sering digunakan dalam bahan tambahan makanan tetapi juga terdapat dalam pembersih isi rumah.
- Poliposfat adalah sebarang sebatian di mana dua atau lebih unit fosfat individu berkongsi atom oksigen biasa. Satu jenis, tripolifosfat, terdiri daripada tiga unit tetrahedral PO 4 fosfat yang dihubungkan bersama dengan berkongsi pusat-pusat oksigen. Polifosfat juga biasa terdapat dalam pembersih isi rumah.
Fosfat Ditemui dalam Produk Pembersihan
Terdapat beberapa jenis fosfat, tetapi ini adalah fosfat yang paling sering dijumpai dalam produk pembersihan:
- Sodium tripolyphosphate (STPP): Bentuk fosfat ini sering digunakan dalam pencuci piring automatik dan penggunaan dobi.
- Tetrapotassium pyrophosphate (TKPP) . Jenis fosfat ini digunakan dalam produk khusus, seperti pembersih perak, deterjen dan produk pembersihan dalam bentuk cecair untuk aplikasi perindustrian. Mengikut Pangkalan Data Jabatan Perkhidmatan Kesihatan Jabatan Perkhidmatan Kesihatan AS, bahan kimia ini juga dinamakan dengan nama kalium pirofosfat, asid diphosphorik, garam tetrapotassium, dan tetrapotassium pyrophosphate.
- Trisodium fosfat (TSP), Tetra-Natrium dan Pyrophosphat kalium, Natrium Potassium Pyrophosphate : Ini adalah fosfat yang digunakan dalam produk pembersihan tugas berat.
Kegunaan Pembersihan
Fosfat digunakan dalam pencuci piring automatik dan pencuci pakaian untuk membantu melembutkan air dan menghilangkan tanah, minyak, dan gris. Mereka juga membantu mengelakkan percikan dan membina filem dalam pencuci piring automatik. Oleh kerana keupayaan mereka untuk memotong buih sabun dan pembentukan mineral, mereka kadang-kadang digunakan dalam produk pembersihan jubin dan porselin. Di samping itu, fosfat boleh digunakan dalam pembersih khusus, seperti pembersih konkrit.
Kegunaan Lain
Selain membersihkan produk, fosfat mempunyai nombor yang memusingkan kegunaan lain. Mereka boleh didapati dalam cat dan salutan berasaskan air, pengilat logam, retardan api, makanan yang diproses, produk penjagaan diri, produk farmaseutikal dan banyak lagi. Contohnya, STPP digunakan untuk mengekalkan kelembapan dan rasa dalam udang dan ham.
Kesihatan dan Alam Sekitar
Fosfat berlaku secara semulajadi dalam makanan tertentu, tetapi apabila ditambah kepada makanan yang diproses, mereka boleh mempunyai kesan kesihatan yang serius jika sejumlah besar dimakan. Aditif makanan fosfat telah ditunjukkan untuk merangsang perkembangan kanser paru-paru. Kandungan fosfat yang tinggi dalam makanan yang diproses juga boleh mempengaruhi fungsi buah pinggang dan kardiovaskular.
Apabila fosfat digunakan dalam produk pembersihan, mereka juga boleh menyebabkan masalah kesihatan. Pekerja rumah tangga di pertubuhan perubatan New York melaporkan pengurangan gejala, seperti ruam, pening, dan tekak gatal, sebaik sahaja mereka mula menggunakan produk pembersihan bebas fosfat.
Dalam alam sekitar, sejumlah besar fosfat yang mengalir ke dalam bekalan air meningkatkan pertumbuhan alga dan mengurangkan oksigen yang tersedia untuk ikan dan tumbuh-tumbuhan di sungai dan tasik.
Peraturan
Apabila fosfat digunakan dalam makanan, penjagaan diri dan persediaan farmaseutikal, ia dipantau oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA). Untuk kegunaan lain, seperti produk pembersihan, mereka dipantau oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA).
Fosfat telah diharamkan untuk digunakan dalam bahan pencuci pakaian di AS sejak tahun 1990-an dan tidak lama lagi akan diharamkan di Eropah juga. Berhubung dengan pencuci piring automatik, fosfat juga telah diharamkan di beberapa negeri AS, tetapi masih dibenarkan dalam produk pembersihan institusi.
Cara Mengenalpasti Jenama Produk Mengandungi Fosfat
Untuk melihat jika produk tertentu mengandungi fosfat, cuba cari salah satu sumber berikut:
- Pangkalan data produk Jabatan Perkhidmatan Kesihatan dan Manusia AS
- Panduan Kumpulan Kerja Alam Sekitar untuk Pembersihan Sihat
- Panduan yang baik
- Pangkalan Data Kosmetik Kulit Dalam Kumpulan Kerja Alam Sekitar.
Alternatif Hijau
Beberapa pengeluar, seperti Generasi Ketujuh, telah melompat bersama dengan bahan pencuci piring bebas fosfat. Walau bagaimanapun, tangkapan air di cina dan barangan kaca boleh menjadi masalah dengan produk ini. Daripada menggunakan produk yang mengandungi fosfat untuk menghilangkan skala dan sabun sabun, cuba membersihkan dengan cuka atau membuat semburan cuka anda sendiri.