Mendapat gulma? Kemudian anda makan malam! Lihatlah dengan lebih dekat rumpai yang tumbuh di halaman anda, dan anda akan mendapati bahawa banyak daripada mereka yang boleh dimakan, lazat, dan berkhasiat.
Tanaman penuaian yang banyak orang menganggap rumpai adalah cara yang sempurna untuk meningkatkan makanan keluarga anda tanpa membelanjakan wang. Tumbuhan ini ada di belakang rumah anda sendiri, dan ini adalah penggunaan yang hebat untuk sesuatu yang umumnya dianggap sebagai gangguan.
Menghapuskan rumpai dan menjimatkan wang pada masa yang sama - apa lagi yang boleh dikehendaki orang yang bijak?
Tips Penuaian Rumpai
Sebelum anda melangkah keluar untuk memakan rumpai untuk makan malam, ada beberapa perkara yang perlu anda ketahui.
- Hanya menuai rumput yang boleh anda kenali dan tahu secara positif untuk dimakan. "Panduan Lengkap untuk Tumbuhan Liar yang Boleh Dimakan" oleh Jabatan Tentera Darat adalah rujukan yang baik, jika anda tidak pasti.
- Elakkan daripada memetik rumpai berhampiran dengan jalan raya. Mereka akan menyerap asap ekzos dan larian dari jalan raya.
- Elakkan menuai rumpai di kawasan yang mungkin tercemar oleh najis haiwan.
- Jangan mengambil rumput dari tapak yang telah dirawat dengan racun perosak atau herbisida.
Amaran
Hanya makan bahagian tumbuhan yang anda tahu boleh dimakan. Banyak tumbuhan yang boleh dimakan tidak boleh dimakan, dan kadang-kadang beracun, bahagian.
Blackberry
Paul Plews / Cultura / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Buah, daun, dan akar
Kapan Harvest: Musim panas lewat
Kegunaan: Makan mereka segar, gunakan dalam kesesakan, sirup, dan barang bakar, atau bekukan hitam untuk kegunaan kemudian. Gunakan daun atau kulit akar untuk membuat teh.
Burdock
Doree Morse / EyeEm / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Akar dan batang
Kapan Harvest: Spring melalui musim gugur
Kegunaan: Gunakan tangkai muda sebagai pengganti hati artichoke. Gunakan akar yang dimasak dalam sup dan kaserol.Cattails
Tony Matthews / EyeEm / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Pucuk, kepala bunga, dan debunga
Kapan Harvest: Late spring
Kegunaan: Makan pucuk-pucuk yang ditanam mentah dan dalam salad, tambah mereka untuk menggoreng, atau nikmatilah mereka yang dimasak. Rebus flowerheads wanita muda dan makan mereka seperti jagung. Gunakan debunga di tempat tepung.
Chicory
Alexander Burenko / EyeEm / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Bunga, daun, dan akar
Kapan Harvest: Spring melalui musim gugur, tetapi daun dan bunga adalah yang terbaik apabila dituai muda.
Kegunaan: Gunakan chicory dengan cara yang sama yang anda akan gunakan dandelions.
Dandelions
Martin Ruegner / Pilihan Jurugambar / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Bunga, daun, dan akar
Kapan Harvest: Spring melalui musim gugur, tetapi daun dan bunga adalah yang terbaik apabila dituai muda.
Kegunaan: Tambah daun dan bunga mentah untuk salad. Tumis daun. Buat wain dandelion atau jeli keluar dari bunga. Gunakan akar untuk membuat pengganti kopi.
Knotweed Jepun
David T. Grewcock / Dokumentari Corbis / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Pucuk muda
Kapan Harvest: Awal musim bunga sebelum tumbuhan menjadi berkayu.
Kegunaan: Gunakan pucuk sebagai pengganti rumpun. Wapkannya. Tambahnya kepada sup, gunakannya untuk membuat jem, atau mencubanya dalam pencuci mulut yang bakar.
Quarters Lamb
Carroll & Carroll / Design Pics / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Daun dan batang
Kapan Harvest: Mid-spring hingga late fall
Kegunaan: Tambah mentah untuk salad. Tumis dan berkhidmat sebagai sayuran. Gunakan di tempat bayam.
Plantain
Cristobal Alvarado Minic / Moment Open / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Daun dan biji
Kapan Harvest: Spring melalui musim gugur
Kegunaan: Tambah daun muda untuk salad. Tumis daun yang lebih tua. Makan biji mentah atau panggang.
Purslane
Jo Whitworth / Photolibrary / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Daun, batang, bunga, dan biji
Kapan Harvest: Musim Panas
Kegunaan: Tambah mentah untuk salad atau tuangkan dalam sup. Rebus atau rebus.
Semanggi Merah
David Taylor / EyeEm / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Bunga
Kapan Harvest: Musim semi lewat musim panas
Kegunaan: Tambah mentah untuk salad. Minum untuk teh. Tolak dalam sup.
Menyengat Nettle
Mint Images / Mint Images RF / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Batang muda dan daun (selepas mendidih)
Kapan Harvest: Spring
Kegunaan: Daun mesti direbus untuk menghancurkan rambut yang menyengat. Gunakan dalam sup, pasta atau hidangan masak lain. Minum untuk teh.
Violet Liar
Florin Prundus / EyeEm / Getty Images Bahagian yang boleh dimakan: Bunga dan daun
Kapan Harvest: Spring
Kegunaan: Tambah ke salad. Gunakan barang-barang di atas sebagai hiasan.
